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Existen diferentes tipos en función de la naturaleza del servicio. Normalmente disponen de un original blanco autocopiativo, una primera hoja de papel de cebolla y de color amarillo también autocopiativa y una segunda de color rosa. En el caso de los postres, si se sirven desde el carro o los vinos servidos desde vitrinas climatizadas, la comanda se puede realizar por duplicado. La numeración de la comanda es relativa. Este dato es bastante importante para la facturación en los establecimientos hoteleros. Se especifica en el lado superior derecho del vale comanda.
Generalmente los clientes suelen realizar preguntas sobre la carta y un camarero laboral debería tener la capacidad de contestar adecuadamente y realizar recomendaciones, sugerencias y resolver posibles dudas. Debemos intentar acertar a un buen profesional que desprenda un trato cercano y personalizado con el cliente haciendo que este pueda sentirse cómodo en nuestro establecimiento y valore el volver. Por otro lado, un aspecto importante a tener en cuenta a la hora de asalariar un camarero es su templanza. En ocasiones en un restaurante se suelen vivir situaciones de estrés ya sea por la falta de personal o la gran afluencia de clientes. Un camarero profesional debe tener la aforo de conseguir solventar estos momentos relajadamente sin sufrir ansiedad. Para conseguir acoplar a un camarero profesional debemos actuar varias entrevistas y comparar respuestas y opciones, sólo así conseguiremos dar con lo mejor. Generalmente la gestión de atención de mesas y barra suele estar desempeñada por un grupo de personal cualificado. Por este motivo es muy importante que el camarero que contratemos para nuestro local sepa trabajar en equipo, mantener las formas, admirar a las personas que estén por encima de su cargo, respetar los horarios de entrada y salida de los turnos… entre otros muchos aspectos. Todas son nuevas herramientas y modelos de venta con los que todo camarero profesional debería comenzar a estar familiarizado.
Rellenita de amor. Armisticio, Valenciana. 24h. Sara brasileña. Libidinoso. Vero, brasileña. Noticia 24h.
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